Quiche brocoli et fromage frais

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La quiche brocoli et fromage frais est un plat simple, sain et délicieux, parfait pour un repas équilibré en semaine ou pour un brunch gourmand le week-end. Ce mélange crémeux de fromage frais, de brocoli et de lardons sur une pâte croustillante en fait une quiche réconfortante et pleine de saveurs. Le brocoli, riche en vitamines et en fibres, se marie à merveille avec la douceur du fromage frais et la touche salée des lardons.

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Quiche brocoli et fromage frais

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée ou brisée
  • 300 g de brocoli
  • 150 g de lardons fumés
  • 150 g de fromage frais (type chèvre frais ou fromage à tartiner)
  • 3 œufs
  • 200 ml de crème fraîche
  • 100 ml de lait
  • 1 cuillère à soupe de moutarde (optionnel)
  • Sel, poivre et muscade au goût

Recette de la Quiche Brocoli et Fromage Frais

1. Préparation des Ingrédients

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Faites cuire les bouquets de brocoli dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres, mais encore croquants. Égouttez-les et laissez-les refroidir.

Dans une poêle, faites revenir les lardons fumés pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de graisse.

2. Préparation de la Base de Quiche

Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson. Vous pouvez badigeonner le fond de pâte d’une cuillère à soupe de moutarde pour un goût légèrement piquant (optionnel).

3. Préparation de l’Appareil à Quiche

Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade pour parfumer. Incorporez ensuite le fromage frais en morceaux pour obtenir une texture crémeuse.

4. Assemblage de la Quiche

Disposez les bouquets de brocoli égouttés et les lardons dorés sur le fond de tarte. Versez l’appareil à quiche par-dessus, en veillant à bien répartir les morceaux de fromage frais.

5. Cuisson

Enfournez la quiche dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise et que la quiche soit bien dorée sur le dessus.

6. Service

Une fois cuite, sortez la quiche du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la couper en parts. Servez-la chaude, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré, ou froide pour un déjeuner léger.

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